(정리_02) 단백질 보충제에 대한 일반적인 질문과 오해 Common questions and misconceptions about protein supplementation

2) 과도한 단백질 섭취가 체지방량을 증가시키는가

 

고단백 섭취와 지방량 증가 사이의 관계 조사

- 고단백 섭취 정의 : 1.0-1.8g/kg/day

- RDA : 0.8glkg/day 일반인, 활동적인 개인에 대한 권장량이 낮은 경우에 해당

 

* Bary et al.( 52)

- 건강하지만 훈련되지 않은 남 16명, 여 9명, 18-35세

- 저에너지 섭취, 에너지 섭취량 5% / 정상에너지 섭취, 에너지 섭취량 15% / 고에너지 섭취, 에너지 섭취량 25%

- 중단백질 섭취 그룹고 고단백질 섭취 그룹: 더 많은 체질량 증가 (모든 그룹에서 비슷한 체지방 증가)

- 정상 단백질, 고단백질 그룹 : 제지방량 증가 / 저단백질 그룹 : 제지방량 감소

- 칼로리만으로도 체지방 증가에 기여

- 단백질은 에너지 소비와 제지방량 증가에 기여하지만, 체지방 증가에는 기여하지 않음

 

* 최근연구

- 단백질 섭취량 많을수록 체성분의 유리한 변화가 촉진 (29,39,40,52-59)

- 저칼로리 조건: 단백질 서취량 많을수록 제지방량 감소 완화, 지방량 감소 증가

- 건강한 체중, 활동적인 개인, 과체중/비만에서 잘 문서화 됨

- 단백질 섭취량 (>1g/kg/day) 높을수록 정제된 곡물과 설탕 식품의 섭취가 감소하는 것과 상관관계

 

 

* Antonio et al.

- 고칼로리 조건에서도, 체질량 증가에도 불구하고 체성분 변화

- 운동 훈련 받은 대상 고단백 식단 체성분에 미치는 영향 평가

- 고단백 그룹의 피험자: 4.4g/kg/day 섭취, 총 에너지 섭취량 증가

- 고단백 그룹이나 대조군 모두 체성분과 체질량 변화없음

- 저항성 훈련 받은 남성과 여성, 2.3g/kg/day  VS 3.4g/kg/day 비교: 제지방량 비슷한 수준으로 증가

 

- 고단백 그룹 (3.4g/kg/day) : 지방량 더 크게 감소

- 내성이 훈련된 남성 대상 8주 교차 연구 28명. 고단백 그룹 대조군 2.6+-1.0g/kg/day보다 단백질과 칼로리 훨씬 더 섭취, 지방 변화X

- 단백질의 과도한 에너지만으로 지방량 증가를 촉진한다는 개념에 의의 제기

- 지방 및 탄수화물 많고 단백질 적은 식단 지방량, 체질량 증가 촉진

 

 

* 요약

- 고단백 섭취가 운동 훈련 받은 사람의 체지방량을 반드시 증가시키는 것 아님

- 실제로 운동 훈련 받은 남성과 여성의 고단백 식단- 훈련 변경하지 않는 한 체성분 중립적인 영향 미침

- 체지방량 증가는 탄수화물과 지방에서 과도한 에너지 섭취로 인해 발생